A tökéletes cukormáz csupán három egyszerű lépésből áll a profi cukrász szerint
|Ha szeretnéd úgy csinálni a cukormázat, ahogy a profik és nem akarsz bakizni, akkor kövesd a lenti utasítást.
Cukormáz kekszhez, aprósüteményhez
- 120 g porcukor
- 1 tojás fehérje
- 2-3 csepp citromlé
Az elválasztott tojásfehérjét keverd ki elektromos habverővel, a porcukorral. Adj hozzá 2-3 csepp citromlevet, ez fényesebbé fogja tenni. Kanalazd át nyomózsákba vagy zacskóba és azonnal használd fel, nehogy megkeményedjen.
Cukormáz tortához
- 150 g porcukor
- 5 teáskanál víz
A porcukrot szépen szitáld át, nehogy darabos maradjon. Add hozzá a vizet és jó alaposan keverd ki. Ha úgy látod, hogy túl sűrű, adj még hozzá vizet. Ha szép, egynemű a masszád, akkor azonnal kend fel a tortára, mert hamar megdermed.
Tipp
Ha szeretnél érdekesebb eredményt, akkor színesítheted a mázat ételfestékkel is.
Oszd meg, hogy mások is tudjanak róla!
(Forrás: tudasfaja)