Végre egy olyan recept, hogy a darált hússal és a mártással is teljesen meg voltam elégedve: szuperjó töltött paprika

Ez a recept olyan jól sikerült, hogy bizony a a teljes, hatalmas fazék nagyon hamar elfogyott és nem maradt belőle még egyetlen kanálnyi kóstoló sem:

Hozzávalók:

• 40 dkg darált sertéshús
• 10 db zöldpaprika
• 5 dkg zsír
• 5 dkg vöröshagyma
• fokhagyma
• só, bors
• 1 tojás
• 10-15 dkg rizs

Mártáshoz:

• 30 dkg paradicsompüré
• 8 dkg zsír
• 5 dkg liszt
• 5 dkg vöröshagyma
• zeller zöld
• cukor
• só

Elkészítése:

A megmosott zöldpaprikát lecsurgatjuk, magházát eltávolítjuk, megmossuk, leszikkasztjuk. Közben elkészítjük a paradicsommártást és amíg kiforraljuk, összeállítjuk a töltelékét és betöltjük.

A ledarált sertéshúshoz hozzáadjuk a rizst, a kevés zsíron megfuttatott apróra vágott hagymát, a szétzúzott fokhagymát és tojással, ízesített anyagokkal együtt alaposan összekeverjük.

A betöltésnél hagyjunk helyet a növekedésre, ne töltsük se lazára, se keményre. A mártásba behelyezzük a töltött paprikát és lefedve, mérsékelt tűzön pároljuk.

Mártás: világos rántást készítünk, hozzákeverjük a paradicsompürét, kissé átpirítjuk benne, majd csontlével (vízzel) felengedve simára keverjük. Ízesítjük.

És most jön a legjobb rész: jóízűen elfogyasztjuk az egészet! Jó étvágyat kívánunk hozzá! 

(Forrás: ketkes)