Ettől lesz igazán finom és ízgazdag a töltött káposzta: ha így készíted, mindenki rohan majd az ünnepi asztalhoz

Ez a receptet egy közeli rokontól tanultam, így készítve sokkal ízletesebb lesz a töltött káposzta.

Hozzávalók:

• 2 kg darált hús (disznó, és borjú keverve)
• 300 gramm füstölt szalonna
• ½ kg hagyma
• 200 gramm rizs
• 50 ml olaj
• só, bors
• 1 fej savanyú káposzta
  A szószhoz: 2-3 evőkanál olaj, 1 liter fehérbor, 3 sárgarépa, szárított fűszerek, mint pl. majoránna, kapor, kakukkfű, borsikafű.

Elkészítés:

Az elkészítés előtt egy nappal kóstoljuk meg a káposztát, és ha nagyon sós, akkor lazítsuk fel kissé a leveleit, és áztassuk vízbe. Ezután vágjuk ki az erősebb részeket a levelek végénél, és attól függően, hogy mennyire nagy a levél, vágjuk 2-3 darabra.

Pirítsuk meg a felmelegített olajon a hagymát, majd adjuk hozzá a rizst. 5 percig kevergessük, majd adjuk hozzá a darált húshoz. Sózzuk, borsozzuk, és jól keverjük el.

A keverékkel töltsük meg a káposzta leveleket, és a kész töltelékeket szép sorban tegyük egymásra egy lábasban. A tetejét borítsuk a darabokra vágott füstölt szalonnával. Öntsük hozzá az olajat, és vizet, majd főzzük egy órát.

Ezután öntsük hozzá a bort, majd tegyük a lábasba a reszelt sárgarépát, és a szárított fűszereket, és tegyük a sütőbe, lassú tűzön süssük 2 órát.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Oszd meg, hogy mások is elkészíthessék! 

(Forrás: tudasfaja)